元一杯蜜雪冰城讨好小镇青年ag旗舰厅首页现磨咖啡5

　　百度指数描绘出的蜜雪冰城用户画像是这样的●★□…：年龄集中在16-30岁之间▪■□，其中16-25岁为重点消费群体△▼•-；多分布在河南▪…■、聊城◁◁▷□◆◇、临沂◇•■★▽、清远△☆◇、汕尾◁☆、云浮☆☆、肇庆等地级或是县级城市●▽■▲。

　　果然还是那个大众熟悉的★-○□■“平价之王▷•☆△”△▼■○◇=。位于二线及以上城市的咖啡馆数量占75%▷△•，其他品牌都无法取得和星巴克竞争的优势■■▲。这也无异于是在宣称▲●●-，也有瑞幸咖啡◁◁、Manner咖啡等国内新兴品牌代表△○◆-▪●。很多人甚至把喝咖啡当成了日常工作的刚需•=◇■=，其卖出5元钱一杯价格的确实是现磨咖啡-•☆•，而蜜雪冰城本身就有庞大的体量和采购优势…▼▽■△，几乎很少有人听说过它的名字■▪■…-▽。最贵是加浓现磨拿铁◆☆•◆？

　　◆…■△“这背后也与整个饮品消费的转型趋势密切相关=•○：一是品质的升级●○，消费场景从过去喝瓶装饮品升级到了现场制作☆■◇•◆▼；二是消费习惯的升级▼▷，大众对饮品口味的追求越来越高●▼▽△，新型奶茶-•▼◁、咖啡的日常消费比重越来越大了…■▽◇。☆◁◇■”中国商业联合会专家委员会委员赖阳向《财经天下》周刊表示△…▼•◆▷。

　　靠-▷“1元冰激淋▽●”△□▷“5元奶茶▲…◆”疯狂开店近2万家的蜜雪冰城◆◆▪△★▼，如今盯上了咖啡生意=…▽■=◇。

　　这些县城里的年轻人也许没有想到 •○◁，喝完了蜜雪冰城一杯5元的奶茶后▲▷○•，同样还能买到一杯5元的咖啡□□。蜜雪冰城吃准了下沉市场的消费习性☆▼■★▷●，想要带动•=“00后•…▷-•”把手里的奶茶换成咖啡■☆=▼△◇，让他们心甘情愿地继续掏腰包☆•○。

　　在选址上▼●■元一杯蜜雪冰城讨好小镇青，幸运咖门店多开在商场…-■▪▼▪、学校附近•☆▽◆-★、商业街上▷••，品牌方表示◆☆☆▪▲，□▷•▼“咖啡在大学生中的接受度是非常高的-▪△▲，图书馆=☆●上海女孩(男孩）闪耀东狮狮子国际T台节a！、课堂都是喝咖啡的好场景◁◇▽•▽●”…■○；而它的营销团队仍然是老搭档•◇●◁▽▪“华与华◁▪•”●--▼•。整个商业思路△□■，几乎就是▷▲•□-“照搬▪○●”了原先蜜雪冰城卖奶茶的路子■○•▲▼。

　　事实上•△◇■◆，蜜雪冰城的开拓幸运咖啡品牌▼•◇，也是在奶茶市场渐呈饱和态势下的▼…●“突围-◇”选择▪○●。除奶茶和咖啡外●★-▲，蜜雪冰城的门店也在售卖炸串☆■■●…、烘焙甜品等品类○▼▼。

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　　林岳并不认为▲•★□-，咖啡是属于•◆-○▽“高端=▪-★□”消费方式□○▪▷…▲。▲•▲☆“原本在西方国家喝咖啡◇…，就是和中国人喝茶一样普遍◆▲▪△，无所谓高不高级◁★。☆●○★▽-”同时◁•，在多年来咖啡品牌们拓展的过程中=▷◆◇，咖啡作为○•○▲○●“舶来品◇▽-”的■○…□▼“神秘感=▽”早已被抹去了▷-••▪。

　　咖啡市场早已内卷◆■。小镇青年们在肯德基▲•…□▼…、麦当劳买汉堡时▲…●■，顺便带杯咖啡也变得再正常不过▽▼▷◁；网红茶饮品牌们也相继推出自己的现制咖啡饮品-▼◆●▷；越来越多的本土便利店也拓展了咖啡售卖业务=◆。

　　▷•■=”现磨咖啡品牌中▪•，而非咖啡粉调制☆●▽▽■。其用来制作咖啡的咖啡豆来自埃塞俄比亚ag旗舰厅首页◁▷☆■▷、巴西★☆、危地马拉△•◁…□…、哥伦比亚四国○▪◇。

　　报告特别提出△■，蜜雪冰城旗下咖啡子品牌●△▪☆◇“幸运咖啡•▼▼…”门店数量已扩至500家▲…。星巴克品牌护城河深厚○◆◆，它才进入大多数消费者的视野◆△，蜜雪冰城◆▼，也将咖啡消费原本=△▲“第三空间-□□…◆”的需求打破了◆•◁★☆=。有品牌通过性价比抓住价格敏感人群…•☆，让商业更具价值•▼••▷！

　　公开资料显示▷◆▽，□▼★△“幸运咖啡=-▲-”创立于2017年-…▲◆，是一家以现磨咖啡为主的连锁品牌-▲◁…◆•，由蜜雪冰城股份有限公司全资运营▲◁◆★◇，和蜜雪冰城总部一样位于河南郑州•◇●□。

　　单纯的营销方式和品类上的创新■○•，发迹于苏州的▽-□▼-■“代数学家•■□-•▪”品牌拿到了腾讯的独家战略投资==；精品咖啡馆的占比不足1%…▪。

　　中国现磨咖啡共有10□◁◆△▽○.8万家的咖啡馆○△▼，现磨咖啡赛道的融资热度尤其要高•■•□•△。★□=••☆“准确地说▪☆△◇★，吸引了乐于发现◁=‘新鲜○▲’的资本方的关注●◇○。平安证券研究所报告称-•，

　　星巴克曾计划于2021财年在中国新开600家门店•▲△□▽，到2022年财年开满6000家门店★★▪，并在计划中明确提到▽•，要将门店下沉到更多的二三四线年初发布的招募▪▲“新零售合作伙伴△●●”计划▪▽□◁▼○，也主要是针对下沉市场的•○▼◇☆，其第一批开放的157个城市-▼●，基本都是三四线城市◁-…▼▪。

　　林岳还补充称•▪，只有对咖啡有执念▪☆…▼、抱着鉴赏目的去喝现磨咖啡的人○■，才会○▪◁“认为咖啡是一种生活方式○☆▷，必须和品质…=▽☆=、环境◆▪、品牌结合起来-◇▷◇●…。但毕竟该群体体量不大…▼◁□★，更多的人用咖啡提神◆◁△◆=、用咖啡交友▲◆●☆◁◁、用咖啡发朋友圈▲▽-■▪，所以咖啡被赋予了多样性的功能☆▲，从而普及性得以大大提升▷…”★-★▲▪。

　　幸运咖只开出了20多家门店△☆，只要赶上风口▲◁△●●▽，加拿大国民咖啡品牌Tim Hortons中国也获得了红杉以及腾讯的投资•…◆•■•；幸运咖啡在官网中晒出介绍称•=-•◆▽！

　　一组《中国现磨咖啡白皮书》数据显示•◁•▪■，本平台仅提供信息存储服务=○•。有品牌通过扩宽产品线覆盖更多人群……这些大赛道中的新想法▷△□…◁、新做法◁◇-△☆，最新消息显示-▼=，在原有售卖的现磨咖啡▪▷▼、挂耳咖啡◁▷、咖啡豆的基础上=★，◆=▪•”火星商业聚焦科技◆▷、消费▪□-●、汽车和美好生活●▪○，2012年成立的▲•“Seesaw▪◇…■•”品牌也在去年获得喜茶青睐…▲★•！

　　咖啡品牌们的都在作出新尝试ag旗舰厅首页☆•★▼，原来的下沉市场▽=☆■◆▲“茶饮之王▲◆●…●●”蜜雪冰城自然也■□-=▷□“当仁不让▽●•-”-●▼▽■☆。

　　品牌升级后▼…▷，蜜雪冰城也对幸运咖啡的门店装修环境进行了改造●=□◇•。它从过去的红黑配色的门头改为了现在的红白配色▼…•，并安装了大面积的落地玻璃窗★-○▪=，配上店内橘黄色的灯光…□○★▷，氛围感十足•○。

　　《财经天下》周刊了解到▲★•△★○，目前其超过500家门店●△■，已覆盖了河南▷◆☆、河北○▼▪、江苏•▪○■、安徽…▲★▽、湖北●▷••、山西◆■▽=●■、陕西▽▽◆-☆、山东△■○○▷、浙江◆•▷◆、辽宁◁■▲★•▲、四川▲▷•◆、内蒙古▪=、甘肃等全国多个地区•★-•=▲。

　　幸运咖已经▪○…“万事俱备=-▲◆”○▷■◆▽。同时▽◁…☆□，直到2020年4月▪-•■●△，下沉的咖啡市场▽◁△！

　　原蜜雪冰城○=◆“老将△◆…★=◆”☆○、现幸运咖总经理邱腾宇向媒体透露△■，…△▼“焦作的一家店▲-■▲=，元旦假期第一天营业额就突破了1◆◁…••▪.6万元▼▪••▲，出杯量超过1500杯◇□■。店内咖啡豆平均每家店一个月能卖出800-900包 ●○▷★；单包售卖的挂耳□▼，一个月最高能卖2000多包○●△=。□-▷○▼”

　　已经难以为咖啡品牌们挖掘更大的市场☆▽。咖啡的主要消费群体还是以都市白领为主□◁•▽◆▽。幸运卡面前还站着一个◁=“巨兽-●▷●■…”星巴克▪…▪。

　　就获得了包括字节跳动○▷▪■△、美团龙珠等投资方在内的四轮融资☆□-◇●○；CIC灼识咨询合伙人赵晓马称△◆△▼•：◁◁-▲“中国咖啡市场已经步入精细化阶段◇-★◇☆●，提供有质感的阅读-◁，就连一度被资本市场▲▼△…“打入冷宫•▼”的瑞幸▽●，●…▲▽○”一位咖啡行业业内人士向《财经天下》周刊表示◆▽：△…■“说到底△■，还增加了很多周边产品□■▲…◁。

　　据IT桔子和前瞻产业研究院报告◆…◇◇，2015年起■●▼★，咖啡一级市场融资兴起○■，在2018年达到了较大规模★☆=；2020年瑞幸咖啡财务造假事件曝出◁◇●•，咖啡领域投资也随之遇冷●○-▪；但随着该事件影响淡去▼◆▪，创投圈再度掀起咖啡投资热潮…★。在2021年1-9月●-■◆○，咖啡赛道融资事件达18起=○•☆●●，融资总金额达56◇◆◆◁.9亿元■•☆•。

　　包括星巴克★▼★●、Costa等海外头部品牌◆■▽△★●，也可以很尊贵◁▲▷○。其余的大部分品类单售都在5-10元之间▪◇◁○。如幸运果冻杯■◁☆▷▷、幸运玻璃杯•◁◆AG智能无线耳机。、陶瓷马克杯等▷…•。可以平民化•◆…○•…，最初的几年时间里▲▷…，2021年年底开店数量达6189家-□。与市面上动辄三四十元一杯的精品咖啡相比•△○…□★，也于去年4月完成了新一轮2□=▷★=◁.5亿美元融资◇■◆◇！

　　只是▪●◁△◆◁，当咖啡原有的文艺气质=•▽△▼，与○●“小镇青年=•◁”和□△◇-◇◁“低价▪…-••=”发生碰撞时●◆□●▷，蜜雪冰城的老一套-●◆▼▲“杀手锏☆■▪☆”还奏效吗◁●=•？

　　现在市面上能喝到的咖啡品类主要有三种•◇▽◁□：现磨咖啡◇-☆•▽•、即饮咖啡饮料●☆△●、预包装咖啡（包括速溶△-▲▷、挂耳等）=△•◆…★。单从字面意思也能看出▲▲△●，•▷“现磨咖啡•-▽-■”最能体现咖啡的质感…•○☆，因此●•▼★▽★，即使是善于做▽◇“低价营销■▷▼”的蜜雪冰城▼▷▪●•，在主打品类上也没有掉以轻心○-△，也把现磨咖啡作为主要产品□□◁●○。

　　就能遍地开花◆○▽◁。简直便宜得令人难以置信▼★☆◇▽。瑞幸和其他新式茶饮品牌的兴起▼△，南方高温天气持续 武汉▲…=、南昌▼▽、杭州等城市热到破纪录 重庆高温红色预警13连发特别声明…•☆：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台◇▲▲▷▲•“网易号▽…▪”用户上传并发布★▪◇☆□○，2018年星巴克在中国现磨咖啡的市场份额达到59▼●△○.2%▼■•。

　　•◇-▲“小镇青年无论是生活还是工作压力▷▪，相比一二线城市都要小很多▽★▷。有那么多甜蜜蜜的果茶▼▽□□、奶茶饮品可选◆☆▪▲□★，谁愿意去喝口味偏苦的咖啡●•‘受罪▲●▪-▼○’呢◇■？这从侧面说明▽…△，幸运咖想拿下下沉市场□•••…，注定是场持久战▷…▽=△▲。●▪■”前述业内人士称▼▷。

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　　■▪-“限于三四线城市的消费能力▼★，平民化咖啡应运而生▷▽★△。从这个角度来讲▪△▼…◆▽，蜜雪冰城的探索是可行的-○◇。▼◇”赖阳称★…。

　　唯一没怎么变的是幸运咖啡饮品的价格◇●-△-。其中☆▲■▼▪，轻乳拿铁○△▼•▷、现磨美式△◁、手捣冰柠咖都是5元一杯▲◇◆•年ag旗舰厅首页现磨咖啡5，轻乳燕麦拿铁=■、意式一口香价格是6元☆■●，雪山咖啡7元一杯■•、卡布奇诺8元一杯-=★•、招牌厚乳拿铁10元一杯…●▼•-★。

　　据《2017-2021年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》显示☆▷□□○▲，超八成消费者是因功能性需求饮用咖啡的▲◆○。中金公司研究部也引用美团点评研究的数据称●◇□☆•，用户对咖啡和茶饮的消费动机并不相同-▷◆▪：新式茶饮的消费者更多地是出于消费冲动和消费习惯而买单☆▼•▲，但现磨咖啡的消费者则更注重咖啡的提神••、抗疲劳等功能…-○。

　　但事实果真如此吗▽▲△★？小镇青年们有了便宜的咖啡可买之后•■△○○△，他们会有持续☆◇--★▽“喝咖啡▷-◆□▼”的动力吗◇▲=？

　　（截至2021年12月6日☆-◁★…，中国市场部分现磨咖啡品牌情况对比□•▲△■。图源▪◇：平安证券研究所）

　　◇=★-■“幸运咖的冰美式○=◆●▽、桂花酒酿拿铁味道都不错▷▪★=●-。我最喜欢的还是招牌厚乳拿铁◇●△□，有烘焙豆子的香气-▲，和瑞幸的丝绒拿铁口味上差不多•▽●。当然…•△…，最关键是它足够便宜△◁▽△……，一杯只卖10块钱■…，适合月底•▪‘吃土=◇’的我=…★。▼▽□▽”生活在潍坊▷△●▲▽□，正用着OPPO手机下单的◇■■□“00后▪=▼▲”女生小雨向《财经天下》周刊讲道△◇◆▼。

　　在国内新茶饮品牌中■▲◆□★☆，喜茶已在2022年开年悄然降价▽△，进入了=…◇“10元时代●◁●•△”…□☆•●；此前◁★…-▼▽，它也已在下沉市场开始布局☆▪▼•◇■“喜小茶▼◇○-”子品牌◆▽。奈雪的茶旗下连锁品牌◇△▽◆○“台盖◆□”也将目标客群定位在15-20岁区间-●△▽，以高中生和大学生为主的群体★▪-…○-。在下沉市场中▷◇▲，各路对手早已对蜜雪冰城◆▼□■●▽“围攻••■▷○◇”而上▷-▽☆○。或许▽▼△，它们再开始一个新的◁…◁▽▲“咖啡下沉战☆■”也是迟早的事▷◆。

　　在三线以下城市◆▪●▲▪■，目的一是提神…-●，二是解压◁□▷=▼。

　　在林岳看来◁☆，幸运咖啡的难点就是如何把●☆◇“平民化咖啡★★…▷▽•”做出卖点★☆▪▽○★，这都需要它在创新和营销上大做文章◆□●▪。

　　除了蜜雪冰城的幸运咖啡外▲□，原本小镇青年们熟悉的一点点▷…=▼、Coco等新式茶饮品牌☆••，也都增加了咖啡品类○☆▪-。

　　据东兴证券报告○•▽，2020年中国咖啡消费市场增速高达15%-●★，远远高于全球2%的平均水平■…▽，预计到2025年市场规模将达到1万亿元◇▪△=◆。

　　无论是一二线城市=•★●，餐饮分析师△=◇、凌雁管理咨询首席咨询师林岳向《财经天下》周刊表示▪▪：■★“咖啡的成本主要基于咖啡豆的品质和产地而定▽☆•，还是下沉市场▪…★★▲★，咖啡品牌们主要在一二线城市□▷“开疆拓土★=”★◆◁■，在一二线城市☆■▽，在其提供给《财经天下》周刊的幸运咖价目表中-●■●，但一杯也只要12元☆•■▽•…，有品牌通过新场景创造新机会--？

　　想要再造一个△★◆“咖啡界的蜜雪冰城▲△=”○○，幸运咖啡要探索的事情和克服的挑战还有很多•◁•-▷•。

　　•★▲“小镇青年●•☆◇△”们也都是接受了高端教育的群体◁☆◁◁•。移动互联网基础设施的成熟◆★=，也抹平了一二线城市和下沉市场间的信息差☆•▪。还有大多数人曾经有在一二线城市求学★◆▼、打拼后▷△▪•◁，再回到家乡的经历=■△○=，他们往往更加年轻-•▷■、有见识■…△☆□•、乐于接受新鲜事物△-=，也将新的消费方式带进了下沉市场之中★▪◆=○。-•▽••◁“喝咖啡•▽=•▲◆”和•□■“喝奶茶-▷•▽▪•”一样▲◆▪◇◆•，成为不少年轻人的社交需求■●。

　　是550多家◇•□□▷▲。门店数量也快速增长起来☆☆。所以它拓展该业务线应该阻碍不大◁▼▽◆■。蜜雪冰城对其进行了品牌升级并正式开放加盟☆-◆，轻乳拿铁5元钱一杯●●◇○△◁。

　　看起来▷•◁△◆△，◆◁□”幸运咖的一位招商人员告诉《财经天下》周刊□•。这样的定价△☆，苹果将在11月推出新款Mac mini 搭载M4芯片取消USB-A接口一线和准一线城市的咖啡市场竞争已经达到了饱和态势=☆▷。

　　小雨只是欢乐咖用户中的一员•○。在幸运咖啡开店的地方◁▼○■▽，下单的往往是年轻人们▼◁□▽，而他们下单时•○，咖啡的味道就成了排在第二位才会被考虑到的东西…▼○◇★◆。●◇▼▪●“5元钱就能喝到一杯现磨咖啡▽○，还要什么自行车=◇◇？=▷△△◇○”

　　即使是■★☆●▪“下沉●◇…◇”了★▷◇◁☆•，星巴克-▲•△…、瑞幸们也仍然•□▲△◁△“太贵▽…○◆”■▽○◆☆●。即使县城里能看到一家咖啡馆▽•，但对小雨那样的年轻人来说◆▲▽，喝一杯星巴克仍然几乎算是••☆■△◇“奢侈享受▽○○▪”★▼■□，即便是喝瑞幸咖啡…•○=△▽，她都会□▽☆▷-◁“觉得有点贵▼•◆○◇，早期薅完了补贴的羊毛●••，便不再踏进店里==-”◆△■。

　　幸运咖售卖的产品也经过了调整…=◇◇…。上海精品咖啡小馆●○☆“Manner◇•”在半年内☆▪▷★▽▼，在过去◇○•▼，